Hablar de Bodegas Aessir es hablar de una forma de entender el vino desde el respeto por la tierra, el origen y la personalidad de cada territorio.
Su Proyecto nace con una filosofía clara: elaborar vinos con identidad propia, capaces de expresar el paisaje del que proceden. Vinos Honestos, singulares y con carácter, en los que las variedades como la Bobal adquieren un especial protagonismo, mostrando toda su riqueza y versatilidad.
Aessir trabaja con una mirada contemporánea, apostando por una viticultura respetuosa, arriesgada, y por elaboraciones que permitan que sea la uva y el territorio quienes hablen en cada botella.
Desde viñedos situados a gran altitud, hasta Denominación de Origen Cava, cada vino representa un lugar, una historia y una manera diferente y moderna de interpretar la tierra.
Acercar a Aessir a México es una invitación a descubrir otra manera de hacer y sentir el vino.
Bodegas Aessir
